กินเจปีนี้ เลือกให้ดี กินให้ถูก ระวังเจแตก!
สาระน่ารู้

กินเจ อย่างไรไม่ให้ “เจแตก” บอกครบอะไรกินได้ - กินไม่ได้

เทศกาลกินเจกลับมาอีกครั้ง! ใครอยากละเว้นของคาว ทำบุญให้ใจเบา เรามาเตรียมตัวไปพร้อมกันค่ะ กินอร่อย อิ่มครบ และไม่เผลอ “เจแตก” กันนะคะ บทความนี้รวบรวมทุกอย่างไว้ให้แล้ว ตั้งแต่กินเจคืออะไร อะไรกินได้-ไม่ได้ จุดเสี่ยงที่ควรระวัง ไปจนถึงไอเดียเมนูและเทคนิคการดูฉลากอาหารค่ะ

กินเจคืออะไร

การกินเจมีรากมาจากความเชื่อในมาจากความเชื่อของคนจีนโบราณ ที่ผสมแนวคิดทางพุทธและเต๋า คำว่า “เจ” (หรือ “ไจ๊” ในภาษาจีน) หมายถึง “การละเว้นจากสิ่งไม่บริสุทธิ์” หรือ “การถือศีลทางอาหาร” โดยในช่วงนี้ผู้คนจะนิยมแต่งชุดขาว ถือศีล ทำบุญ และงดอาหารที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเบียดเบียนสัตว์

มีอะไรบ้างที่ กินไม่ได้

  • งดอาหารจากสัตว์: เนื้อสัตว์ นม ไข่ เนย ชีส เยลลี่ น้ำผึ้ง น้ำปลา
  • งดผักกลิ่นฉุน: กระเทียม หัวหอม กุยช่าย ผักชี และหลักเกียว (ตระกูลหอม)
  • งดรสจัด และของมึนเมา: เผ็ด เค็ม หวาน เปรี้ยวจัด รวมถึงเหล้า บุหรี่
  • หลีกเลี่ยงอาหารเสริมจากสัตว์: โอเมก้า-3 จากน้ำมันตับปลา, คอลลาเจนจากกระดูกสัตว์

มีอะไรบ้างที่ กินได้

  • ธัญพืช/คาร์บหลัก: ข้าวสวย ข้าวกล้อง เส้นหมี่ วุ้นเส้น เส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีตราเจ มันเทศ เผือก
  • โปรตีนจากพืช: เต้าหู้ เทมเป้ ฟองเต้าหู้ โปรตีนเกษตร กลูเตนพืช ถั่วต่างๆ เห็ดหลากชนิด
  • ผักผลไม้: ได้เกือบทั้งหมด ยกเว้นผักฉุน 5 ชนิด
  • ไขมันดี: น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก งา อะโวคาโด ถั่วเปลือกแข็ง
  • เครื่องปรุงเวอร์ชันเจ: ซีอิ๊วขาวเจ ซอสเห็ดหอมเจ ซอสถั่วเหลืองเจ เกลือเสริมไอโอดีน น้ำตาล น้ำส้มสายชู
  • ขนม/ของหวานเจ: ถั่วต้ม เผือกนึ่ง มันม่วง กล้วยปิ้ง เต้าฮวยน้ำขิง วุ้นที่ทำจากวุ้นผงหรือเพคติน ขนมปัง/คุกกี้ที่ติดตราเจ
  • เครื่องดื่ม: น้ำเปล่า น้ำสมุนไพร น้ำเต้าหู้ ชา/กาแฟดำที่ไม่ใส่นม

ของที่ต้องระวังเป็นพิเศษ

  • ซอสและซีอิ๊วที่ไม่ติดตราเจ: บางยี่ห้อมีส่วนผสมจากสัตว์
  • มาการีน/ครีมเทียมบางยี่ห้อ: อาจมีส่วนผสมจากนม
  • ผงเครื่องแกงสำเร็จ: พริกแกง/น้ำพริกอาจมีกะปิหรือผงกุ้ง
  • วุ้นและเยลลี่: ตรวจว่าใช้วุ้นผงหรือเพกติน ไม่ใช่เจลาตินจากสัตว์
  • น้ำซุปตามร้าน: ย้ำว่าคือน้ำซุปผักจริง ไม่ใช่ซุปกระดูก
  • อาหารทอด: ขอให้น้ำมันและอุปกรณ์แยกจากของคาว
  • เนื้อเทียม/หมูกรอบเจ: อ่านฉลากว่าไม่มีไข่/นม และมีตราเจชัดเจน

จุดเสี่ยง “เจแตก” ที่พบบ่อย

  • เครื่องปรุง: น้ำปลา ซอสหอยนางรม กะปิ
  • น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว/ต้มจืด: มักใช้น้ำสต๊อกจากสัตว์
  • เบเกอรี่/ของหวาน: นม ไข่ เวย์
  • เจลาตินในวุ้น/เยลลี่ โยเกิร์ต
  • การปนเปื้อนจากกระทะ/น้ำมันทอดร่วมกับอาหารเนื้อสัตว์

วิธีเลือกอาหารให้ชัวร์

  • มองหาตรา “เจ” สีเหลือง-แดง และอ่านฉลากทุกครั้ง
  • สแกนคำที่ควรเลี่ยง: น้ำปลา ซอสหอยนางรม กะปิ เจลาติน เวย์ ผงไก่/หมู/กุ้ง แอลกอฮอล์
  • ถามร้านให้ชัด: ใช้น้ำซุปผักไหม ใช้น้ำปลาไหม กระทะ/น้ำมันทอดแยกหรือเปล่า
  • เลือกเมนูที่เห็นส่วนผสมชัดเจน เช่น ผัดผักเห็ด เต้าหู้ ยำเห็ด (ปรุงด้วยซีอิ๊วขาวเจ)

ไอเดียเมนูเจง่ายๆ

  • จับฉ่ายเห็ด - เต้าหู้
  • ผัดคะน้าซีอิ๊วเจ (ไม่ใส่กระเทียม)
  • ยำเห็ด น้ำยำใช้ซีอิ๊วขาวเจ มะนาว พริก
  • แกงเผ็ดเจ ใช้พริกแกงที่มีตราเจ ใส่ฟักทอง - เห็ด
  • กะเพราเจแบบไม่ใส่กระเทียม เน้นโหระพา พริก ซีอิ๊วขาวเจ
  • ข้าวต้มเห็ดสาหร่าย
  • ของว่าง: เผือกนึ่ง มันม่วง กล้วยปิ้ง เต้าฮวยน้ำขิง

เช็กลิสต์ก่อนซื้อ/ก่อนสั่ง

  1. มีตรา “เจ” ชัดเจน
  2. ไม่มีผักฉุน 5 ชนิด
  3. ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ รวมถึงนม/ไข่/เจลาติน
  4. น้ำซุปเป็นผักจริง
  5. น้ำมันทอดและอุปกรณ์แยกจากของคาว
  6. เครื่องปรุงเป็นแบบเจ

ถ้าเผลอ “เจแตก” แล้วทำอย่างไร

  • ไม่ต้องโทษตัวเอง หยุดเมนูนั้น ดื่มน้ำ พักท้อง แล้วเริ่มใหม่มื้อถัดไป
  • ทำลิสต์ส่วนผสมที่ต้องเลี่ยง บันทึกไว้ในมือถือหรือติดไว้หน้าตู้เย็น
  • เลือกร้านประจำที่ไว้ใจได้ เพื่อลดโอกาสพลาดซ้ำ

อิ่มท้อง อิ่มบุญ และวางแผนเงินทุนได้อย่างอุ่นใจ

ช่วงกินเจ ความต้องการเมนูเจจะคึกคักเป็นพิเศษ เพื่อนๆ ที่ทำอาหารกินเองก็วางแผนตุนวัตถุดิบให้พอดี ส่วนเพื่อนๆ ที่ขายของตามตลาดหรือหน้าร้าน หากอยากเพิ่มสต็อกวัตถุดิบเจ รับออร์เดอร์ชุดใหญ่ หรือทำโปรโมชัน แต่ทุนหมุนเวียนยังไม่พอ สามารถจำนำเล่มทะเบียนรถ - โฉนดที่ดิน กับเงินเทอร์โบได้นะคะ

- ขั้นตอนง่าย ใช้เอกสารน้อย
- อนุมัติไว ได้ทุนเร็ว
- ไม่ต้องใช้คนค้ำ ไม่ต้องใช้สลิปเงินเดือน

หากเพื่อนๆ สนใจสามารถกรอกข้อมูลสมัครได้ที่ด้านล่างนี้ หรือที่เงินเทอร์โบทุกสาขาใกล้บ้านได้เลยค่า

เลือกประเภทสินเชื่อได้เลย!
การกดส่งข้อมูล แสดงว่าคุณอ่านและรับทราบ
นโยบายการคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล เรียบร้อยแล้ว